Dr. Andres Nasensalbe

Proteine sind die Bausteine des Lebens - sie sind an fast allen biologischen Prozessen in unserem Körper beteiligt. Sie bilden die Grundlage von Zellen, Geweben und Organen unseres Organismus und tragen wesentlich zur Erhaltung unserer Gesundheit und Leistungsfähigkeit bei. Doch wie viel Eiweiss braucht ein Mensch und aus welchen Quellen stammt es?

Kakao, eine vielseitige Zutat mit einem reichen Geschmack, hat nicht nur in der Schokoladenproduktion, sondern auch in einer Reihe von anderen Produkten seinen festen Platz. Darüber hinaus bietet Kakao zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Doch was genau macht Kakao so gesund und wie kann man ihn am besten in die Ernährung integrieren?

Es hat einen schlechten Ruf, ist jedoch lebenswichtig: Cholesterin ist essenziell für unsere Zellwände, Hormone und sogar die Produktion von Vitamin D. Aber was passiert, wenn die Werte aus dem Gleichgewicht geraten? Wie kann man seine Cholesterinwerte in den Griff bekommen?