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Dieses Genussgetränk gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Matcha sieht nicht nur toll aus, sondern punktet auch mit positiven Auswirkungen auf die Gesundheit und liefert mehr Pflanzenstoffe als grüner Tee. Warum sollte man dieses belebende Getränk unbedingt einmal probieren?

Sie sind die einzigen Carotinoide, die in der Linse und in der Netzhaut unserer Augen zu finden sind, und gelten nicht zufällig als wichtiger Bestandteil der sogenannten „natürlichen Sonnenbrille des Auges“: Lutein und Zeaxanthin.

Viele pflanzliche Lebensmittel enthalten wertvolle Polyphenole, die für ihre antioxidative Kraft und ihre vielfältigen gesundheitlichen Wirkungen bekannt sind. Diese kleinen Moleküle können die Zellalterung verlangsamen, das Immunsystem stärken und möglicherweise Krankheiten vorbeugen. Doch welche Lebensmittel sind reich an Polyphenolen und wie können wir ihr Potenzial nutzen?